Année universitaire 2023-2024

Sommaire

INTRODUCTION

1. HÔTELLERIE, UNE COMPOSANTE DES SERVICES.

1.1. Les caractéristiques de l’hôtellerie.

 1.1.1. Essor du tourisme et le développement de l’hôtellerie

1.1.2. Différents types d’établissements d’accueil

1.2. Le marketing des services 

1.2.1. Caractéristiques des services  

1.2.2. Servuction face au marché  

2. MARKETING HÔTELIER

2.1. Le service

2.1.1. Concept de qualité

2.1.2. Normes, certifications et labels

2.1.3. Classement hôtelier

2.2. Le Prix 

2.2.1. Facteurs qui influencent le prix

2.2.2. Méthodes de détermination du prix de location journalier  

2.2.3. Yield management  

2.3. Les canaux de distribution

2.3.1. Dilemme délicat entre les intermédiaires et la vente directe

2.3.2. Réservation directe

2.3.3. Tour-opérateurs  

2.4. La Communication

2.4.1. Bases de communication  

2.4.2. Outils de communication

2.4.3. Méthodes promotionnelles